蒸烤箱版:松软海绵蛋糕
做完之后我尝试过一下,海绵蛋糕真的是太好吃惹,味道非常浓郁,口感是比戚风类的还要软绵,入口即化的感觉真棒,也不会觉得噎,做法根据我以下所说的进行就可以了 !
-
步骤1/8
点击查看大图
水饴隔热软化,模具四周抹上一层薄薄的黄油,在黄油上撒上一层面粉,把面粉倒出,模具底部垫上一张裁剪合适的油纸;盆里放进全蛋液,一次性加进砂糖和水饴,用电动打蛋器隔热水打发,蛋液温度最好为40°C
-
步骤2/8
点击查看大图
打至蛋液体积蓬松,变成乳白色浓稠状;换低速打发2分钟,排走大气泡,将黄油和牛奶隔水加热到40°C以上;蒸烤箱设置上下烧烤模式,温度160°C,启动程序进行预热;
-
步骤3/8
点击查看大图
全蛋打发好后,筛入低粉,
-
步骤4/8
点击查看大图
用刮刀以切拌的方式搅至不见干粉
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入黄油牛奶液,翻拌均匀至面糊细腻
-
步骤6/8
点击查看大图
将面糊倒入模具中,震几下,使表面起泡消失;同时按设置键+炉灯键3秒,温度显示切换为炉腔实际温度;当温度达到后,将模具放入烤架中,置于蒸烤箱第三层进行烘烤;
-
步骤7/8
点击查看大图
蒸烤箱设置上下烧烤模式,时间35分钟,启动程序至结束就可以了,出炉啦~
-
最后一步
点击查看大图
对半切开,可以看到成品效果
Tips:
1、与我家的蒸烤箱(惠而浦蒸箱)不一样的小仙女们建议根据自己温度/食材比例调整。
2、拌面糊的时候不能画圈搅拌,用切或翻拌的方式搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
松软海绵蛋糕的相关分类
松软海绵蛋糕的相关推荐
-
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
1945004人看过 -
红烧鸡翅
15586523人看过 -
蜜豆
511676人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6879247人看过 -
西葫芦鲜虾饼——软嫩鲜香,营养补钙#放假请来我的家乡吃#
248113人看过 -
电饭锅版蒸蛋糕 宝宝辅食微课堂
7670646人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4145703人看过 -
酱油鸡
257095人看过 -
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排
4228547人看过 -
学生营养早餐饼
319560人看过 -
红豆面包
108971人看过 -
辣豆豉葱酒焖烧鳜鱼
241134人看过