私房黄焖鸡
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步骤1/5
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去骨鸡腿肉切成小块,洗净备用。姜切片。
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步骤2/5
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花生油油温8成热下姜片编出香味,下鸡腿肉,翻炒至两面焦黄。
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步骤3/5
放入洗净的香菇,金针菇,平菇,加入丁香,大料,生抽,老抽,甜面酱,黄冰糖,白酒,加开水没过所有食材,大火烧开3分钟后加入土豆,胡萝卜,转小火盖盖,炖30分钟。
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步骤4/5
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开盖加盐继续炖,5分钟后下柿子椒。转大火开盖继续炖5分钟,如果汤多可以10分钟。关火后盖盖焖10分钟。
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最后一步
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盛出即可。
生抽,甜面酱都有咸味,加盐的时候可以自己掌握量。用豆皮卷黄焖鸡里的蘑菇特别好吃,大家可以试试。我自己喜欢吃菌菇类,所以平菇,金针菇,香菇都放了 由于家里人基本都不吃辣,所以没做辣味的,如果喜欢吃辣的,可以煸炒鸡腿肉时加入干红辣椒,以及在加土豆和胡萝卜环节加入青辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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