香辣小龙虾

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现在是小龙虾上市的季节，龙虾这样烧好吃到舔手指，厨房小白也可以做家庭版香辣鲜香好吃停不下来！直接秒杀路边摊，每次烧一锅都不够吃的，我家陈先生的最爱！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1斤

、

植物油适量

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 15克

、

盐 2小勺

、

油适量

、

水适量

、

生姜 1块

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶适量

、

大蒜 1整个

、

小米椒若干

、

干辣椒适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小龙虾用刷子清洗干净，从尾巴拉出虾肠，用剪刀剪去虾头，洗干净备用
步骤2/10 点击查看大图
锅中放入适量油，加热到放入筷子有冒泡，放入洗干净的龙虾炸至金黄捞出备用
步骤3/10 点击查看大图
大蒜剁成蒜末，小米椒切碎，生姜切片，另起锅放入适量油，加入蒜末和小米椒生姜，还有八角桂皮炒出香味，喜欢吃辣的可以放入干辣椒，炒出香味！加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤4/10 点击查看大图
加入炸好的龙虾翻炒均匀，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，放入冰糖，
步骤5/10 点击查看大图
加入适量水根小龙虾齐平
步骤6/10 点击查看大图
加入少量盐
步骤7/10 点击查看大图
加入葱结
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖子大火煮开转中火煮到汤汁浓稠
步骤9/10 点击查看大图
加入香菜出锅
最后一步点击查看大图
香辣鲜香的小龙虾就上桌了，好吃到舔手指