香辣小龙虾
现在是小龙虾上市的季节,龙虾这样烧好吃到舔手指,厨房小白也可以做家庭版香辣鲜香好吃停不下来!直接秒杀路边摊,每次烧一锅都不够吃的,我家陈先生的最爱!
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步骤1/10
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小龙虾用刷子清洗干净,从尾巴拉出虾肠,用剪刀剪去虾头,洗干净备用
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步骤2/10
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锅中放入适量油,加热到放入筷子有冒泡,放入洗干净的龙虾炸至金黄捞出备用
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步骤3/10
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大蒜剁成蒜末,小米椒切碎,生姜切片,另起锅放入适量油,加入蒜末和小米椒生姜,还有八角桂皮炒出香味,喜欢吃辣的可以放入干辣椒,炒出香味!加入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤4/10
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加入炸好的龙虾翻炒均匀,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,放入冰糖,
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步骤5/10
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加入适量水根小龙虾齐平
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步骤6/10
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加入少量盐
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步骤7/10
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加入葱结
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步骤8/10
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盖上盖子大火煮开转中火煮到汤汁浓稠
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步骤9/10
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加入香菜出锅
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最后一步
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香辣鲜香的小龙虾就上桌了,好吃到舔手指
因为生抽和蚝油都有点咸味了所以油适量加一点点就够了!
龙虾高温炸过肉会更紧致哦
喜欢吃麻辣的可以在炒蒜末的时候加上花椒、干辣椒可以随自己喜好放不放,南方不太能吃辣的就不要放了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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