丝瓜木耳炒鸡蛋的做法

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丝瓜木耳炒鸡蛋

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丝瓜，是瓜类中药用价值比较高的一种，具有健脑，通经活络，润肤养颜，清凉解暑等功效。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

鸡蛋 2个

、

干木耳 4克

、

小葱 2根

、

生姜 2片

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
丝瓜用刀刮去外皮
步骤2/10 点击查看大图
丝瓜切厚片
步骤3/10 点击查看大图
干木耳用清水提前泡发，洗净备用
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤5/10 点击查看大图
锅里倒油，倒入蛋液，划散炒熟盛出
步骤6/10 点击查看大图
锅里倒油，放姜丝葱花，小火炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
倒入丝瓜片，大火翻炒至软时，放盐
步骤8/10 点击查看大图
放入木耳，大火翻炒
步骤9/10 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
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盛出，装盘

步骤4/10

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小贴士

丝瓜在炒制过程中，容易出水，要大火快炒，能保持颜色翠绿。

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发布于 2019-06-13

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