红烧肉焖蛋
红烧肉家常菜,就连平时不爱吃肥肉的我,都吃了两块,肥而不腻,加入鸡蛋,可以说蛋比肉还好吃,特别入味儿。
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步骤1/17
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五花肉切小块,冷水入锅焯水,煮3分钟,捞出温水冲洗干净。
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步骤2/17
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鸡蛋洗干净煮熟。
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步骤3/17
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准备好香料,鸡蛋去皮,用水果刀轻轻的在蛋上划两条,不要太深。
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步骤4/17
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起油锅,加入冰糖,小火将冰糖炒制褐色。(全程小火)
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步骤5/17
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加入焯水的五花肉小火煸炒,炒制五花肉微黄。
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步骤6/17
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加入料酒。
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步骤7/17
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加入生抽。
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步骤8/17
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翻小火炒均匀,使五花肉均匀吸收酱汁。
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步骤9/17
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加入香料翻炒。
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步骤10/17
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再加入煮熟的鸡蛋。
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步骤11/17
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加入纯净水,没过五花肉为佳。
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步骤12/17
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盖上盖子,烧开后转小火,慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)
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步骤13/17
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按个人口味加入盐,翻炒均匀。
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步骤14/17
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大火收汤,即可关火。
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步骤15/17
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盛出装盘,撒上熟白芝麻,葱花,
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步骤16/17
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美味佳肴,肥而不腻。
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最后一步
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鸡蛋特别入味儿。
可以根据个人喜欢调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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