舒芙蕾松饼的做法

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舒芙蕾松饼

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干燥的季节似乎少了一些滋润，精致美味的甜点总会给生活带来点缀，今天做了一份舒芙蕾，吃了心情美美哒！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 48克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 32克

、

纯牛奶 22克

、

酸奶 22克

、

葵花籽油 13克

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材大合集
步骤2/10 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄里加葵花籽油和纯牛奶和酸奶搅拌融合在一起
步骤4/10 点击查看大图
把低筋粉和泡打粉过筛，搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
蛋清用电动打蛋器打到出现鱼眼泡加入三分之一白糖，然后打到蛋白出现细腻的泡泡加剩余的一半白糖，再继续打到蛋白出现纹路加剩下的白糖，继续打到提起打蛋器，蛋白出现小弯钩
步骤6/10 点击查看大图
挖三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里，从下往上翻拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
点小火，锅里放入少量食用油，挖一勺面糊倒入锅里，煎至金黄翻面
步骤9/10 点击查看大图
两面都要煎至金牌
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.搅拌面糊一定要从下往上翻拌，不要转圈圈搅拌 2.蛋白一定要打到提起打蛋器，出现小弯钩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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