椰蓉紫薯奶糕
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步骤1/11
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紫薯去皮切片，放入轻食锅，蒸制紫薯软烂。去皮切片能够缩短蒸的时间。
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步骤2/11
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蒸好的紫薯用勺子碾成紫薯泥，加入100毫升牛奶，搅匀过筛。嫌麻烦的也可以用料理机将紫薯和牛奶搅打均匀。
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步骤3/11
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剩下的150毫升牛奶中加入白糖和玉米淀粉搅匀。这里的糖量做出来的成品并不是很甜，喜欢吃甜的可以增加白糖的量，或者增加一些炼乳。
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步骤4/11
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将牛奶紫薯泥再次过滤一遍，直接过滤到锅中。过筛会让成品口感更细腻，不要偷懒哦！
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步骤5/11
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将牛奶紫薯泥煮开，倒入牛奶淀粉水，边煮边不停地搅动。
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步骤6/11
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整个煮面糊的过程人一定不能离开，否则瞬间就会糊底。一直将牛奶紫薯煮成面糊状。
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步骤7/11
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保鲜盒中垫一层油纸，铺上一些椰蓉。没有油纸的可以垫保鲜膜。
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步骤8/11
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将紫薯牛奶糊倒入保鲜盒中，借助四周多余的油纸将面糊整理平整，放入冰箱冷藏。
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步骤9/11
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面糊凉透，紫薯奶糕就做好啦！切成块状，撒上一些椰蓉，Q弹滑嫩的紫薯奶糕好吃到停不下来！
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步骤10/11
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比起雪糕是不是更营养更健康呢？
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最后一步
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同样的做法，我们还可以将紫薯换成南瓜、换成芝麻酱、换成红豆等等！
煮面糊的时候一定不要离开锅，边煮边搅拌，以免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-12
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