绿豆糕
夏天到了,可以为自己和家人做点解暑的小点心,而绿豆糕就是很好的选择 。我家俩宝也爱吃,肯定要折腾给他们吃的 绿豆的功效很多,具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等功效。大家最熟悉的作用就是清热解毒、解暑
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绿豆可以选择脱皮绿豆或者带皮绿豆,脱皮绿豆做起来颜色会漂亮些,我选择的这个包装刚好500克一袋
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先将绿豆洗干净泡发,我是头天晚上泡上,第二天做的,夏天多换几次水或者放冰箱泡发
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泡发好的绿豆可以放蒸屉上蒸或者高压锅、电饭煲里煮饭功能煮,如果泡发的绿豆水就不要加多了,稍微感觉看到一点点水就可以,如果不泡发那么洗干净水加多点煮,像煮米饭一样,这是我高压锅压好的绿豆
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用料理机最小网孔摇绿豆泥
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很细腻哦,要是用破壁机加水打会手炒到废的
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步骤6/12
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材料大合集
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摇好的绿豆泥倒入钛合金炒锅里,调小火加入黄油一起翻炒,再加入冰糖、麦芽糖,一定要不停翻炒,锻炼你臂力的时候啦[偷笑]
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绿豆馅炒至能抱团不粘铲子就可以关火了
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取一半做原味,留一半加入抹茶粉揉均匀。绿豆泥每个按40克称出来揉圆备用,用50克的模具压型
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压模好的绿豆糕
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装盒放冰箱冷藏,冷藏过的绿豆糕更好吃,冰冰凉的。加了漂亮包装的绿豆糕送人也是棒棒哒
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最后一步
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冷藏过的绿豆糕太好吃了有木有很细腻
小贴士:1、自己做的绿豆糕冰箱冷藏3-5天,糖是天然的防腐剂,糖量减少,保存时间也缩短,还是尽早食用比较好
2、我不爱吃特别甜的美食,这个配方适合口味清淡的朋友,喜欢甜的伙伴可以增加糖量。也可以选择用白糖,但我喜欢给孩子吃冰糖
3、口味大家可以做多种口味的,比如加入可可粉做成可可口味我,或者蔓越莓口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-12
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