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亚麻籽热狗胚的做法

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亚麻籽热狗胚

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此方子可以做六个手大小的热狗胚，然后内陷可以根据自己喜欢任意搭配，一顿早妥妥的…

食材清单加入采购清单

高粉 250克

、

亚麻籽粉 20克

、

牛奶 145克

、

鸡蛋一个

、

奶粉 10克

、

酵母 3克

、

糖 60克

、

盐 1.5克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除了黄油，将所有原料混合先放液体后放粉类，用厨师机揉成初级扩展阶段。撕开有锯齿状破洞。
步骤2/14 点击查看大图
然后放入软化的黄油继续揉15分钟左右
步骤3/14 点击查看大图
出手套膜
步骤4/14 点击查看大图
放温暖处发酵至1.5倍大
步骤5/14 点击查看大图
手指沾上面粉戳一下不回缩，不反弹就是发酵好了
步骤6/14 点击查看大图
发酵好的面团，手揉排气分成六个小面团。
步骤7/14 点击查看大图
擀成牛舌状，然后卷起
步骤8/14 点击查看大图
成橄榄型
步骤9/14 点击查看大图
二次发酵
步骤10/14 点击查看大图
刷蛋液
步骤11/14 点击查看大图
入烤箱180度烤18分钟，烤箱记得提前预热十分钟哟
步骤12/14 点击查看大图
颜色满意，一定要盖锡纸哈，我把面包放进去以后就去忙我的事情，忘记盖锡纸了，所以上面颜色有点深。
步骤13/14 点击查看大图
不过，内部组织口感依旧不差。
最后一步点击查看大图
此方子子你也可以做成圆形当汉堡胚。

小贴士

烤箱记得提前预热，颜色满意一定要盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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