亚麻籽热狗胚
此方子可以做六个手大小的热狗胚,然后内陷可以根据自己喜欢任意搭配,一顿早妥妥的…
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步骤1/14
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除了黄油,将所有原料混合先放液体后放粉类,用厨师机揉成初级扩展阶段。撕开有锯齿状破洞。
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步骤2/14
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然后放入软化的黄油继续揉15分钟左右
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步骤3/14
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出手套膜
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步骤4/14
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放温暖处发酵至1.5倍大
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步骤5/14
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手指沾上面粉戳一下不回缩,不反弹就是发酵好了
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步骤6/14
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发酵好的面团,手揉排气分成六个小面团。
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步骤7/14
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擀成牛舌状,然后卷起
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步骤8/14
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成橄榄型
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步骤9/14
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二次发酵
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步骤10/14
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刷蛋液
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步骤11/14
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入烤箱180度烤18分钟,烤箱记得提前预热十分钟哟
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步骤12/14
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颜色满意,一定要盖锡纸哈,我把面包放进去以后就去忙我的事情,忘记盖锡纸了,所以上面颜色有点深。
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步骤13/14
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不过,内部组织口感依旧不差。
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最后一步
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此方子子你也可以做成圆形当汉堡胚。
烤箱记得提前预热,颜色满意一定要盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-12
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