脆底小面包
此分量可做学厨八寸不沾四方盘两盘
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步骤1/15
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面包所有材料放搅拌盆中,用厨师机揉到可以拉出较为结实的半透明膜
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步骤2/15
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盖湿布放温暖地方发酵至两倍大
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步骤3/15
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发酵好的面团排气分为十六等份,滚圆松弛15分钟
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步骤4/15
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模具内倒入适量玉米油,可以稍微多倒一些!用刷子涂匀
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步骤5/15
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白芝麻,白砂糖混合均匀备用
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步骤6/15
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松弛好的面团擀开成长椭圆形
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步骤7/15
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自上而下卷起来,捏紧收口
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步骤8/15
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从中间切开
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步骤9/15
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切面沾一下水,然后沾一层白芝麻和白砂糖的混合物!摆在涂了油的烤盘内,然后在空隙的地方放切小块的黄油
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步骤10/15
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距离不用太大,我用的学厨八寸盘,横竖各四个!一共两盘
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步骤11/15
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烤箱内放一盘热水,放入烤盘!二次发酵至2.5倍大!发酵好的小面包表面刷一层蛋液,撒适量白芝麻
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步骤12/15
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长帝烤箱上火170度!下火190度,下层烤20分钟至表皮颜色金黄即可
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-12
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