茶香鸡
其实我也一直想做道茶香鸡的,但苦于烟熏工艺太过复杂,一直没去尝试。 后来在和一个厨师朋友聊天时,才发现其实这道菜还有更简单的做法。 尝试做了几次,终于研究出了这个家常做法,今天就和大家分享一下啦~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
姜切片,葱切段;将茶叶用纱布袋包起来(留下一小撮),和香料一起加热水泡开,晾凉备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
将鸡洗净,斩去头尾,分别用盐、米酒、生抽、白砂糖、老抽给鸡做个全身按摩。
-
步骤3/7
点击查看大图
将鸡放入锅中,加入姜片、葱段、蒜瓣,倒入第1步准备好的香料水,腌制30分钟。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入适量生抽煮开,再撒入一小撮茶叶,小火慢煮两个小时。*如香料水不够多,可加入适量清水
-
步骤5/7
点击查看大图
煮完将鸡捞出,浇上热油即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
噔噔!清香四溢的茶香鸡就完成啦~
-
最后一步
点击查看大图
一口下去,肉质鲜美松嫩,咸甜适口,在嚼动的过程中慢慢地渗出带着清香的鸡汁,一点都不觉得油腻。
1.鸡选用三黄鸡的话,味道吃起来会更好。
2.如果条件允许,可以适当延长腌制的时间,2个小时或者一晚上都行,但要注意保持低温。
3.没有西湖龙井也可以用其他茶代替,但是时间就要适量减少,不然会发苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-12
茶香鸡的相关分类
茶香鸡的相关推荐
-
不用粽叶的冰粽子
28744人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10186178人看过 -
香煎三文鱼
690947人看过 -
南瓜馅包子#今天吃什么#
771042人看过 -
泰式手标绿奶茶
10800人看过 -
#自由创意面包#佛卡夏面包(洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️)
222667人看过 -
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#
7380037人看过 -
手打泰柠绿茶的做法,小兔奔跑免费奶茶饮品配方
7800人看过 -
#今天吃什么#香葱火腿花卷
4303623人看过 -
夏日经典~凉拌千张丝(附万能凉拌汁)
892376人看过 -
蛤蜊丝瓜汤#舌尖上的春宴#
5046796人看过 -
减脂餐之柠檬虾
28022人看过