藜麦餐包
加了藜麦的餐包,超级好吃,送给爸爸吃,营养又健康。
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步骤1/10
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藜麦提前泡水2个小时,加适量水煮至透明放至温热。20克藜麦,我煮出120克藜麦粥。
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步骤2/10
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120克藜麦粥和175克水、鸡蛋、糖、盐、面包粉、酵母混合,揉至光滑,加入切丁的黄油,揉至扯开一块面团,可以拉出膜。
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步骤3/10
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把揉好的面团盖保鲜膜,醒20分钟,均分成20份。
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步骤4/10
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把每一份整形成雨滴状。
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步骤5/10
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轻拍每份面团排气,从上往下擀开牛舌状,从上而下卷起,捏紧收口。
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步骤6/10
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放入不粘模具进行发酵。
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步骤7/10
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发酵完毕,一个蛋黄加少许水搅拌均匀,刷于面包表面,送入预热好的烤箱,170度约22分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
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步骤8/10
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超级美味
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步骤9/10
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组织柔软
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最后一步
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柔软美味营养健康
1.为了节省时间,我只用了一次发酵,也可以进行二发,揉好面团发酵一次,整形完毕烘烤前再二发。
2.根据自家面粉含水量,酌情增减水量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-12
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