蜂蜜脆底小面包
犹记得小时候 下班回家的爸爸总是不空手 总是会变出我最爱吃的蜂蜜脆底小面包 那时候 会扑到爸爸怀里 给他一个大大的吻~木嘛~~~ 现在女儿长大了 会自己做面包了 父亲节将至 做一款蜂蜜脆底小面包 送给爸爸 愿岁月善待他 希望时光再慢些吧 别再让他变老啦…
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步骤1/21
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1.准备好所有原材料。
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步骤2/21
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2.高低粉混匀之后，在中间挖坑，放入酵母。
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步骤3/21
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3.加入淡奶油。
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步骤4/21
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4.加入蜂蜜。
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5.牛奶少量多次添加。厨师机一档混匀。
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步骤6/21
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6.揉至光滑面团。放到盆中，盖保鲜膜，室温发酵。
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步骤7/21
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7.面团发酵至两倍大。食指沾面，插入面团，不回缩，表示面团发酵完成。
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步骤8/21
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8.将面团分成18份，揉圆醒发。
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步骤9/21
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9.准备底部沾料。混合均匀备用。
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步骤10/21
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10.取一个面团，擀开。
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步骤11/21
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11.自上往下卷起。
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步骤12/21
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12.松弛一会儿。
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步骤13/21
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13.用锋利刀一切为二。
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步骤14/21
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14.切口沾水。
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步骤15/21
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15.沾底料。
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16.烤盘中放入玉米油。将整形好的面卷依次摆放开。
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步骤17/21
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17.放入烤箱中，一碗温水，启动发酵功能。发酵至两倍大。表面刷蛋黄液，撒白芝麻。
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步骤18/21
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18.烤箱上火140，下火170，30分钟。
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步骤19/21
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19.蜂蜜和水1:1，出炉趁热刷表面。
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步骤20/21
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20.好吃的蜂蜜小面包就做好了！有没有小时候的味道~
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最后一步
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20.啊呜啊呜，一口一个。
蜂蜜水要提前配置好，出炉趁热刷表面。
尽量揉出手套膜，这样面包组织细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-12
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