【蒸】南瓜蒸蛋糕
这次的蛋糕用了蒸的方法 没有了烘烤的火气 口感更软更有湿度 #南瓜#不仅能降血糖降血脂、防治癌症，其丰富的果胶还能解毒、保肝肾，所含丰富的维生素E和β-胡萝卜素，可以抗氧化、护视力。
-
步骤1/14
点击查看大图
将蛋白和蛋黄分离 容器内保证无水无油
-
步骤2/14
点击查看大图
加入玉米油（不要用花生油或是味道重的植物油）
-
步骤3/14
点击查看大图
画圈圈搅拌均匀
-
步骤4/14
点击查看大图
加入南瓜泥
-
步骤5/14
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤6/14
点击查看大图
用Z字型手法快速拌匀
-
步骤7/14
点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋白中 打发至打蛋器拿起打蛋头上呈倒三角形状 即硬性发泡
-
步骤8/14
点击查看大图
将1/3蛋白加入蛋黄糊中
-
步骤9/14
点击查看大图
快速翻拌均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
倒回蛋白中
-
步骤11/14
点击查看大图
继续快速翻拌均匀
-
步骤12/14
点击查看大图
面糊从高处倒入模具中 用力震几下 震出大气泡
-
步骤13/14
点击查看大图
放入蒸锅中 冷水上锅大火蒸30分钟闷5分钟
-
最后一步
点击查看大图
内部组织松软有弹性 开动吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-12
蒸蛋糕的其他做法
蒸蛋糕的相关分类
蒸蛋糕的相关推荐
-
南瓜蒸蛋糕
231687人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11671288人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16655872人看过 -
酸奶蒸蛋糕
2771338人看过 -
蒸蛋糕双拼
244573人看过 -
煎蛋白萝卜汤 宝宝秋天喝 非常适合
1129552人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18371492人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74533618人看过 -
蚝油生菜
31879880人看过 -
手撕牛肉干 空气炸锅
308749人看过 -
鱼香肉丝
6283266人看过 -
最养胃的【南瓜蒸蛋糕】
188591人看过
