手撕牛肉干
我家不太吃牛肉,因为妈妈不爱吃,爸爸就随妈妈,都给她做她爱吃的,我就给老爸做个保存时间稍微长点,想吃时可以解馋的自制牛肉干
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牛肉切条后泡下血水后,用厨房用纸吸干水分加入所有调味料
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戴上手套使劲抓匀,揉搓10分钟,盖上保鲜膜,冷藏过夜,中间有时间的话翻动几次,以便入味均匀
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第二天取出,先用锅焙干水分,减少烘烤时间
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焙干,调料不要了,捡出牛肉
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放入烤盘
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上下火180度烤20到30分钟翻面
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翻面
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出炉,我大概烤了一小时,看你要的硬度口感,要干点就多烤下,注意观察哦,不要烤糊
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冷了,就可以撕着吃了
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吃不完用密封罐装好,放冰箱冷藏,可以保存一个月
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最后一步
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牛肉很缩的,一公斤大概可以做400克左右
腌制时注意盐适量,不要太咸,这个减脂期也可以吃,我用的都是瘦肉,基本无油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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