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蜜豆吐司的做法

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蜜豆吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 175克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

鲜酵母 8克

、

黄油 30克

、

蜜豆 80克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除鲜酵母、黄油和蜜豆之外的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中，
步骤2/11 点击查看大图
揉面盆装入厨师机中，先用一档打至无干粉状态，再转三档揉八分钟，揉出粗膜状态，加入黄油和鲜酵母，低速先将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，五档两分钟，揉出薄膜状态。
步骤3/11 点击查看大图
取出面团，放在揉面垫上，盖上揉面盆，进行一发，
步骤4/11 点击查看大图
发至两倍大，手指沾面粉，在中间搓一下，略微回缩即可
步骤5/11 点击查看大图
将发好的面团按压排气，用切面板平均切成四份。醒15分钟，整形滚圆。
步骤6/11 点击查看大图
取一块面团按扁，用擀成牛舌状，如图叠起来，盖保鲜膜继续醒发15分钟
步骤7/11 点击查看大图
醒好的面团擀成，铺上蜜豆，自上而下的卷起来
步骤8/11 点击查看大图
将卷好的面团依次放入吐司盒中，盖上盖子进行二发
步骤9/11 点击查看大图
发至八分满时，烤箱预热150度，
步骤10/11 点击查看大图
土司盒盖上盖子放入烤箱，150度烤45分钟，烤好后及时取出放在晾网上冷却
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切面开吃吧~

小贴士

1、吐司一定要揉出薄膜，没有厨师机的请自行参考手揉方子。喜欢做吐司的小伙伴最好都入个厨师机解放双手哈。 2、蜜豆可以用自制的，可以自己控制甜度哦。 3、面团不一定要分成四份，三份或者两份都可以哦。 4、我使用的厨师机和烤箱均为ACA北美电器，揉面时间和烘烤时间温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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