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平底锅酸奶蛋糕的做法

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平底锅酸奶蛋糕

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很多小伙伴没有烤箱，可是又想尝试小蛋糕，所以今天做了这款平底锅蛋糕，无需烤箱，一个平底锅就可以，简单好吃，赶紧来试试吧‼️

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 45克

、

白糖 25克

、

玉米油 10克

、

酸奶 45克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材，先把蛋清和蛋黄分离♨️♨️蛋清必须装在无水无油的容器中
步骤2/13 点击查看大图
锡纸折成高4厘米左右的圈圈，锡纸内圈刷一层油
步骤3/13 点击查看大图
酸奶中加入玉米油搅拌至完全融合
步骤4/13 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
步骤6/13 点击查看大图
蛋清用电动打蛋器低速打至粗泡，分3⃣️次加入细砂糖，高速打至硬性发泡
步骤7/13 点击查看大图
拿起打蛋器有小弯钩，倒扣蛋白霜不会滴落即可
步骤8/13 点击查看大图
取1/3蛋白霜，放入蛋黄糊中翻拌均匀❌千万不要画圈，要用翻炒的方式搅拌，防止蛋白消泡
步骤9/13 点击查看大图
把拌好的面糊，倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
平底锅刷一层薄薄的油，放入锡纸圈，倒入面糊8分满
步骤11/13 点击查看大图
平底锅空白处倒入少许清水，盖盖小火焖3分钟，翻面开盖继续焖3分钟左右即可
步骤12/13 点击查看大图
出锅撕去锡纸圈，筛入糖粉
最后一步点击查看大图
非常好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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