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小米这样做，营养翻倍，大人小孩都喜爱的做法

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小米这样做，营养翻倍，大人小孩都喜爱

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小米营养价值要比平时的大米高出几十倍，平时都习惯熬粥喝，其实还可以试试这样做，也是非常好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

小米 150g

、

土鸡蛋 3个

、

玉米油 15g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备小米
步骤2/14 点击查看大图
然后用清水泡5个小时左右，泡的越久，打的米糊越细腻）小米泡好后，把水分沥干
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把蛋黄和蛋清分开，将3个蛋黄、小米、15g玉米油放进搅拌杯中。
步骤4/14 点击查看大图
用搅拌机将小米打碎成细腻的小米蛋黄糊
步骤5/14 点击查看大图
把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中，加入几滴柠檬汁
步骤6/14 点击查看大图
加入15g白砂糖打发
步骤7/14 点击查看大图
蛋白霜打发的程度，用打蛋器来判断，提起打蛋器，能出现这样的小弯钩即可
步骤8/14 点击查看大图
取三分之一蛋白霜，加入小米蛋黄糊中，切拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
然后倒入剩下的蛋白霜中用切拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀。
步骤10/14 点击查看大图
切拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
在模具上刷一层油
步骤12/14 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中
步骤13/14 点击查看大图
盖保鲜膜，上面扎几个小孔，水开上锅大火蒸30分钟左右即可出锅，模具倒立冷却后脱模。
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松松软软的小米蛋糕出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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