卡通馒头似粽不是粽~
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端午素有吃粽的习俗, 粽子通常糯米做,肠胃不好不宜多食, 不妨试试换个花式馒头在节日应个景。 我用天然酵母发面团, 如果是酵母粉, 粉水比例参考如下: 400g中筋面粉 酵母粉5g 牛奶/水液220g 不同面粉吸水量或有不同, 牛奶/水液不要一次全倒入,视情况增减
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天然酵母提前半天发至气泡状,加入中筋粉牛奶盐揉成面团,用的天然酵母水液只是参考,牛奶加了若不够湿视情况酌量加水,揉成干湿合适的三光面团即可。盖上保鲜膜,静置发酵。
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步骤2/10
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发至两倍大。
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步骤3/10
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发酵好的面团内部蜂窝组织。
步骤4/10
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发布于 2019-06-11
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