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爆炒花甲的做法

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爆炒花甲

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今天分享一道很鲜美的菜肴：爆炒花甲。花甲含有丰富的蛋白质，维生素A,B1,B2等，吃起来清爽宜人，有滋阴明目，益精润脏的作用。

食材清单加入采购清单

花甲（花蛤） 500g

、

盐少许

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

香辣酱 1勺

、

白糖 1勺

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

花椒适量

、

食用油适量

、

干辣椒适量

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花甲买回来以后要放在水中吐水清洗，水里可以加适量的盐，让花甲更好的吐沙。
步骤2/10 点击查看大图
爆炒之前先把酱汁调好。两勺料酒，一勺蚝油，一勺香辣酱，一勺糖即可。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌均匀，等会儿就可以直接倒了。
步骤4/10 点击查看大图
全部准备好，马上开始制作。切一些生姜，大蒜，花椒，干辣椒，葱段或者洋葱碎也可以。
步骤5/10 点击查看大图
锅里加水，水烧开以后倒入洗干净的花甲，大火煮到花甲开口，约2分钟左右即可关火。
步骤6/10 点击查看大图
把花甲捞起后再清洗几次，沥水备用。
步骤7/10 点击查看大图
热锅热油里倒入大蒜，生姜，葱，干辣椒和花椒，爆炒，炒香。
步骤8/10 点击查看大图
倒入花甲翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
倒入调好的酱汁，翻炒均匀以后，用水淀粉少许勾芡即可。
最后一步点击查看大图
非常鲜美的爆炒花甲就做好了哦！

小贴士

因为买回来的花甲蛮干净的所以没有泡很久，如果是夏天买回来可以泡并冷水或者要加冰袋泡哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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