酸菜鱼
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步骤1/5
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蜀黃记一包,包头鱼一条
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步骤2/5
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鱼片用清水多清洗几遍,用些许料酒,盐、蛋清(我用了整个的土鸡蛋有点黄)酸菜鱼调料里面的腌鱼包(就是生粉)
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步骤3/5
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锅烧热放适量油,撒些盐、生姜片,煎鱼头和鱼骨,煎好盛出
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步骤4/5
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加油烧热炒酸菜4分钟,加调味酱约3分钟,加入适量开水(或骨汤),放入调味料,放入鱼头、鱼骨煮二分钟,捞出菜和鱼骨,放入鱼片煮熟
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最后一步
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盛出放葱香菜即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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