多彩绿豆糕
爸爸岁数大了，没有好好保护牙齿，牙齿快要掉光了，硬东西都吃不了，他还很爱吃糖，我给他做了这个软绵绵的绿豆糕，沙沙的，一点也不噎人，超好吃，颜值和美味全都有啊。
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步骤1/18
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脱皮绿豆泡水，浸泡8-12小时，中间记得换1-2次水，现在夏天9要把绿豆放在冰箱里。
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步骤2/18
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准备食材。
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步骤3/18
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把泡好的绿豆平铺在屉布上。
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步骤4/18
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放入蒸锅，大火烧开水，转中小火蒸40分钟。
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步骤5/18
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牛奶加蒸熟的绿豆用破壁机打至细腻豆沙状态。
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步骤6/18
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把打好的绿豆沙放进不粘锅。
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步骤7/18
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加软化的黄油和绿豆沙一起翻炒。
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步骤8/18
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加入细砂糖翻炒均匀。
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步骤9/18
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加入奶粉继续炒。
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步骤10/18
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加入炼乳
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步骤11/18
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加入蜂蜜翻炒到不沾刮刀状态。
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步骤12/18
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如果要做多种颜色的可以分开放入保鲜袋，放进冰箱冷藏一会。如果原色的话就可以直接做了。
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步骤13/18
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加入色粉果蔬粉都可以，调制自己想要的颜色，想要颜色浅就少放点。自己调节。
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步骤14/18
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我的是50g模具，用的35g绿豆沙。
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步骤15/18
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称好的绿豆沙搓圆，搓成比模具小一点的好放进去。
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步骤16/18
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一手扶着模具一手往下按压，轻轻一松绿豆糕就下去了。
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步骤17/18
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放到烤盘里放进冰箱冷藏一阵更好吃。套上保鲜袋，以免干。
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最后一步
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美美的绿豆糕出现了，太好看了。
一定要用破壁机或者均质机打豆沙，炒制豆沙用中小火，全程不停搅拌，过程有点长，有点累，炒好的绿豆沙要用保鲜袋套上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
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