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煎饺的做法

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煎饺

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煎饺美食节目里看了很多遍，我也来试试。果然脆脆的，很香。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香菇 1个

、

花椒面适量

、

盐少量

、

孜然粉适量

、

带肥的肉 200g

、

小白菜 1棵

、

小葱几棵

、

香菜 2棵

、

生姜 1块

、

松茸菌油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小麦粉用温水揉面，这样面更柔软。面团揉到光滑，放置20分钟。用盖子盖着或者湿毛巾盖着，防止表皮变硬。
步骤2/6 点击查看大图
准备馅料，各种菜洗干净，猪肉和香菇，小白菜剁成泥，好吧，尽量剁碎点。生姜和葱白适量一起剁。
步骤3/6 点击查看大图
现在叫调料：生抽，料酒，花椒油，盐，孜然粉，松茸菌油（也可用芝麻油或者其他香油），朝一个方向搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
面团再次揉软，取少量擀成薄饼包进馅料，捏成这个形状。
步骤5/6 点击查看大图
锅里刷油。放下饺子，加水淹没到饺子皮的一半。盖上盖子煮到水份全部干。再从周边淋适量油进去，撒上葱花，再盖上盖子焖半分钟，就完成了。
最后一步点击查看大图
酥脆的。很香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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