美味鱼头汤
父亲节到了,天气较热。所以给老爸准备了一道他很爱的鱼头汤。其实加一点豆腐更美味,但是豆腐买了忘在菜市场没拿,尴尬了
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步骤1/19
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准备一个鱼头,洗干净,你也可以切成块或者不切
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步骤2/19
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适量的生姜切丝
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适量的葱花切碎
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中大火上锅20秒左右
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步骤5/19
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倒入适量的油
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步骤6/19
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然后转动锅让油铺满整个锅内
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步骤7/19
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放入生姜。。。手抖了哈哈拍照晃动了
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步骤8/19
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然后放葱花,炸一下
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放入鱼头
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步骤10/19
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翻炒一会儿
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步骤11/19
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电子秤大概称800g左右的清水。前后误差20没有关系。我的鱼头是半斤重,所以差别800g左右的水去煮汤就好了,太多了水就不好喝,太少了就不够。大家也可以称一下大概。以前我也是经常鱼汤不是水多就是水少,后来大概称了个重量,再煮心里就有个大概了。
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步骤12/19
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然后倒入清水
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步骤13/19
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搅拌一下不要黏住锅底
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步骤14/19
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盖上锅盖
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步骤15/19
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准备一个盆里面放一点葱花
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步骤16/19
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鱼渐渐煮到冒泡
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步骤17/19
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大火滚开以后煮一会儿放盐就可以起锅了。
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步骤18/19
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装入碗里,撒点胡椒粉。
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最后一步
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好啦,美味的鱼头汤出炉了,趁热喝吧。
油锅翻炒鱼可以多一会儿,这样煮出来的鱼汤好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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