杜大师的大米醪糟
这个醪糟是用大米做的！大米！大米！大米！口感区别传统用糯米做的醪糟，口感有咬劲，作为北方人的我灰常稀饭~在此特别感谢杜大师分享的这个秘方！
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步骤1/10
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大米！是大米！大米！！！
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步骤2/10
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水和米的比例是，250克水：1000克米，比例很重要！
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步骤3/10
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米饭盛出凉凉
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步骤4/10
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将12克酒曲均匀拌入米中
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步骤5/10
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将1000克烧开凉凉到70度的水浇入米中
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步骤6/10
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拌匀
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步骤7/10
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在米中间扒个窝，四周按实按平
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步骤8/10
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在盆上放保鲜膜并加盖子在室温放置（非常关键，隔绝杂菌！），口诀：冷天5到7天好，热天2到3天成！
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步骤9/10
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完成，看似简单，但这道美食综合了爱心~人文科学~生物工程~天时地利~~呵呵呵呵，你可以用醪糟做醪糟蛋蛋，醪糟团团，醪糟鱼，醪糟鸡~~~
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最后一步
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醪糟好吃，我吃一些，撒一些，再有一些扣身上，我妈已经三天没打我了~~呵呵呵
制作用具及操作期间一定避免沾油~~~这个非常重要
保鲜膜密封非常关键，隔绝杂菌！
严格配比！切忌比例自由发挥！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
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