西餐万能番茄肉酱
学会了此酱,你就可以自由发挥的做各种调整,加上腰豆等各种豆子就可以弄出Chili, 这也是意大利千层面的底酱,还有墨西哥卷饼里面的馅料, 等等等等。厨神从此诞生了
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步骤1/5
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洋葱切丁,用油爆香,你可以用红洋葱,因为味道会重一点,手边有黄油的话,最好用黄油,你知道罪恶的东西会更香一点。然后买现成的牛肉糜下锅,一起翻炒,直至肉糜变色,但不要太老。
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步骤2/5
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变色以后倒番茄碎,还有面酱,你如果用新鲜番茄也行,但要买熟一点的,还要去皮,我觉得有点麻烦,意面酱里面有所有的香料,所以也省去了麻烦。再加150ml水一起熬制
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步骤3/5
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放盐和胡椒,根据个人的口味。记得要不停搅拌,省的糊锅,要小火熬制40分钟,时间越长,西红柿,洋葱,牛肉和香料的味道才能融合,等你闻到香气的时候,就是大功告成的时候。
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步骤4/5
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加上红腰豆,再熬20分钟,加上辣椒粉(或者红椒,小米椒,等等辣椒),如果你能吃辣的,就变成了美国人民很爱的chili.
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最后一步
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成品伴米饭,好吃极了
熬的时候一定要记得搅拌,糊了可就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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