红烧带鱼
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。
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带鱼去头,去内脏,清洗干净,放入器具中。
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加入料酒,适当多些,去腥。
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步骤3/15
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加入生抽。
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按个人口味加入盐。
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步骤5/15
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再加入十三香。(胡椒粉也可以)
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步骤6/15
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加入切好的姜丝,葱花。
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步骤7/15
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抓拌均匀,放入盘中腌制1小时以上。
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步骤8/15
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起油锅,将腌制好的带鱼段摆放在锅中。
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步骤9/15
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中小火煎至两面金黄。
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步骤10/15
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大蒜去皮切碎。
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步骤11/15
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蒜末加入碗中,加入一小勺生抽,一汤勺纯净水搅拌均匀。
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步骤12/15
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将调好的调味汁倒入煎好的带鱼锅中,大火收汁,轻轻晃动平底锅,待汤汁浓稠关火。
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步骤13/15
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盛出装盘,撒上葱花。
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步骤14/15
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带鱼很入味儿哦~肉质鲜嫩~好吃极了。
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最后一步
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近看,色香味,俱全。
可以按个人口味调味,喜欢吃辣椒可以加几个辣椒腌制带鱼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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