柠檬酸辣鸡脚
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步骤1/11
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把鸡脚洗净剪去指甲。
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步骤2/11
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剁成小块。
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步骤3/11
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锅中倒入适量清水,放入姜片,倒入料酒,放入鸡脚,水开后煮8分钟。
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步骤4/11
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煮鸡脚的时候调个料汁,把生抽,老抽,耗油,白糖,醋,盐倒入碗中拌匀,老抽不喜欢可以省略。
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步骤5/11
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把线椒和小米辣切圈,蒜切末或切片,香菜洗净切段。
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步骤6/11
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把调好的料汁和辣椒等倒入大碗里拌匀。
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步骤7/11
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柠檬用盐水搓洗干净,切片。
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步骤8/11
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煮好的鸡脚用凉水稍微冲洗,放入冰水中,浸泡3分钟左右,再换盆冰水,凉后把水倒出控干水分。
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步骤9/11
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再把拌好的材料和酱汁倒入鸡脚中。
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步骤10/11
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放入柠檬片拌匀。
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最后一步
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用保鲜膜封好,放冰箱冷藏5小时以上即可食用,中途给鸡脚翻翻身,这样泡好的鸡脚味道才均匀。
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发布于 2019-06-11
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