虾炒年糕
“最近不知怎么回事，很喜欢吃软糯有嚼劲的食物，这不盯上了年糕，吃了排骨年糕不过瘾，又喜欢上了虾炒年糕！”
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虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；
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年糕切薄片及将其他辅料切好备用；
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适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；
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锅中放入稍多的油，油热放入虾；
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步骤5/11
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炸至表面金黄后取出；
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倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；
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步骤7/11
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爆香后倒入年糕继续翻炒；
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翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；
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步骤9/11
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倒入1碗清水，大火烧开；
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步骤10/11
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烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；
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最后一步
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汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；
1、不喜欢炸虾也可炒；
2、年糕建议选用糯米年糕，炖煮后不粘；
3、出锅前也可放入香菜等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
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