虾炒年糕
“最近不知怎么回事,很喜欢吃软糯有嚼劲的食物,这不盯上了年糕,吃了排骨年糕不过瘾,又喜欢上了虾炒年糕!”
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步骤1/11
虾去头去虾线洗净,用少许淀粉搅拌均匀备用;
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步骤2/11
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年糕切薄片及将其他辅料切好备用;
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步骤3/11
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适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用;
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步骤4/11
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锅中放入稍多的油,油热放入虾;
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步骤5/11
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炸至表面金黄后取出;
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步骤6/11
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倒出多余的油,倒入除香葱叶外的辅料爆炒;
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步骤7/11
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爆香后倒入年糕继续翻炒;
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步骤8/11
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翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀;
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步骤9/11
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倒入1碗清水,大火烧开;
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步骤10/11
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烧开后倒入配好的酱汁,继续大火烧开中小火焖煮;
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最后一步
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汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅;
1、不喜欢炸虾也可炒;
2、年糕建议选用糯米年糕,炖煮后不粘;
3、出锅前也可放入香菜等;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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