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红油拌莴苣的做法

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红油拌莴苣

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炎热的天气里，就是喜欢吃酸辣开胃的凉拌菜，早上去早市买了几根莴苣回家，用红油拌了一下，味道简直不要太赞哟……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莴苣 1根

、

胡萝卜 60克

、

大蒜 2瓣

、

香菜 1颗

、

红油 15克

、

生抽 8克

、

米醋 10克

、

盐 2克

、

白糖 4克

、

鸡精 0.5克

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先把拌凉菜的食材备好。
步骤2/16 点击查看大图
莴苣用刀去掉外皮。
步骤3/16 点击查看大图
把去掉外皮的莴苣，用清水冲洗干净后，用刀切成细丝。
步骤4/16 点击查看大图
把胡萝卜洗净后，用刀切成细丝。
步骤5/16 点击查看大图
大蒜去皮后，用刀切成薄片，香菜切段。
步骤6/16 点击查看大图
把切丝的莴苣和胡萝卜，放到一个大一点的容器里。
步骤7/16 点击查看大图
这个时候先放入白糖。
步骤8/16 点击查看大图
再加入盐调味。
步骤9/16 点击查看大图
加入鸡精增加口感。
步骤10/16 点击查看大图
这个时候再加入米醋。
步骤11/16 点击查看大图
再加入生抽调味调色。
步骤12/16 点击查看大图
最后加入红油。
步骤13/16 点击查看大图
这个时候放入切片的大蒜和香菜段，看见所有的食材和调料都加入后。
步骤14/16 点击查看大图
混合搅拌均匀即可。
步骤15/16 点击查看大图
酸辣爽口开胃的红油拌莴苣就做好了，撒上少许黑芝麻就可以享用了，绝对的下饭菜和下酒菜。
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成品一

小贴士

莴苣可以换成自己喜欢的食材来烹制哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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