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豪华八宝粽的做法

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豪华八宝粽

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买到了新鲜的粽叶，这是第一次包粽子，我才知道原来粽子特有的香气完全是来自于粽叶，一打开包装就芳香扑鼻。它还有特殊的防腐功能，使粽子更易保存，含有的叶绿素、氨基酸等成分，对人体也比较有益。关于甜咸之争，我哪边都不站，因为各有风味，这次只做了一个味道，明年提前给家人朋友多准备几个味道的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

粽叶适量

、

糯米 250g

、

紫米一小把

、

黑米一小把

、

玉米渣一小把

、

红豆一小把

、

花豆一小把

、

黑豆一小把

、

绿豆一小把

、

薏仁一小把

、

小赤豆一小把

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有米和豆类，除了糯米以外，所有米和豆我都没有称重，都是随机抓一小把。
步骤2/13 点击查看大图
将所有材料混合、清洗、沥水，加入砂糖后再搅匀。
步骤3/13 点击查看大图
新鲜的粽叶清洗一下就可以使用了。
步骤4/13 点击查看大图
将粽叶粗的一头剪去比较硬的梗。
步骤5/13 点击查看大图
将接近手掌1/2的粽叶折过来形成斗状。
步骤6/13 点击查看大图
用勺子将糯米等混合物铺在粽叶上。
步骤7/13 点击查看大图
把粽叶盖过来，将四周捏紧。
步骤8/13 点击查看大图
将粽叶多出来的部分往一边折。
步骤9/13 点击查看大图
用棉线将粽子五花大绑。
步骤10/13 点击查看大图
高压锅里接一部分水，将包好的粽子泡进去，全部包好以后开中大火煮，高压锅开始排气以后关小火，再煮60分钟以上。
步骤11/13 点击查看大图
煮好以后是这样的。
步骤12/13 点击查看大图
将粽子捞起，放凉一点。
最后一步点击查看大图
剥开粽叶，来吃吧！

小贴士

1.如果使用的是干粽叶，需要提前泡水半天，然后再清洗。 2.新手包的时候容易将粽叶弄破，这样就会漏米，建议每次用两片粽叶重叠一起包。 3.加入砂糖的量，根据自己的口味，如果煮出来觉得淡，还可以蘸砂糖吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

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