清蒸鲈鱼
蒸这种烹饪方式,能最大程度保留食物的原汁原味,减少营养成分不被破坏,香气不流失。尤其是夏天做蒸菜最省事儿,切一切,蒸一蒸10几分钟就出锅,家人吃着不上火,煮妇们还少闻油烟。 鲈鱼富含丰富的蛋白质及多种维生素,常吃能提高免疫力。 鲈鱼1条,生姜1块,大蒜半个,小米椒4个,香葱1根,盐适量,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,食用油适量
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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1.鲈鱼刮鳞去除内脏,清洗干净,用刀在鱼身两面各划几刀,在鱼身上撒适量盐,给鱼身做个按摩,轻轻揉搓鱼身,让盐更容易吸收。
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步骤3/7
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葱姜蒜切片塞进鱼肚子里,加适量盐,倒入少许料酒腌制30分钟。
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步骤4/7
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将腌制好的鲈鱼装盘,在鱼身上放少量葱姜蒜,上锅蒸8-10分钟。
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步骤5/7
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鲈鱼蒸好后,拿掉葱姜蒜,淋上蒸鱼豉油
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步骤6/7
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撒葱花小米椒,炒锅倒入食用油烧至7成热,趁热淋到鱼身上。
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最后一步
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这道鲜美的清蒸鲈鱼就做好了,肉质细腻,营养不流失。
清蒸鲈鱼想要肉质鲜美不腥,一定要提前腌制。根据鱼的大小来调节蒸鱼时间,通常8-10分钟左右。
我用臻米折叠电蒸锅,颜值高不占地方,不用的时候还能折叠收纳,10秒快速出蒸汽;盖上盖子蒸8-10分钟,没有此锅用家里的普通蒸锅也能做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-10
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