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剁椒丝瓜蒸金针菇的做法

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剁椒丝瓜蒸金针菇

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进入夏天一天比一天热，30几度高温，对吃饭的人来说是煎熬，动不动就汗流浃背。对做饭的人来说更烦，除了考虑每天做什么吃的，还得守着灶台烟熏火燎，一顿饭做下来煮妇们大汗淋漓。所以夏天我更喜欢做凉菜，蒸菜，简单省时省力，不用守着厨房。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 1把

、

丝瓜 1根

、

大蒜 1个

、

剁椒 2勺

、

蒸鱼豉油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材
步骤2/6 点击查看大图
金针菇洗干净，切掉根部，撕成小条。
步骤3/6 点击查看大图
丝瓜用刮皮刀刮掉外皮，先切大段，然后切长条，不要切太细，容易蒸烂影响口感。
步骤4/6 点击查看大图
将切好的金针菇码入盘子中，再整齐的摆上丝瓜，浇上蒜末，剁椒，淋少许蒸鱼豉油。放入蒸锅中，中火蒸10分钟。我用臻米折叠电蒸锅，颜值高不占地方，不用的时候还能折叠收纳，10秒快速出蒸汽；
步骤5/6 点击查看大图
出锅倒掉蒸菜的汤水，炒锅倒入食用油烧至7成热时，淋到丝瓜金针菇上面。不需要放盐，剁椒和蒸鱼豉油都有咸味。
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这道爽口嫩滑的丝瓜蒸金针菇就做好了，丝瓜口感嫩滑清香，汤汁不咸还能拌饭吃。

小贴士

蒸丝瓜是先淋豉油还是后淋豉油，看个人习惯，没有硬性规定。我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

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