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芒果慕斯蛋糕的做法

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芒果慕斯蛋糕

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每天朝八晚五的上班，就好像橡皮筋被抻大了一样，很是疲惫不堪。终于等来了端午小长假。此刻的心情简直要飞起来啦，虽然只是3天假期，但也感觉到很是幸福，提前做了很多的攻略和计划，回家和父母过节团聚半天，然后去桑椹采摘园玩半天，再去海边赶海钓鱼半天，这样到处走走逛逛的日子，想想也还是开心的。看到今天没下雨，明朗了很多，希望明天也能是大晴天，睡到自然醒，有时间做点好吃的，只要不用上班，心情就是美美哒。不知道你是否和我一样，每次放假都非常的期待呢？女人对于甜的食物有一种执着的爱恋因为它们漂亮精致，吃进去是满嘴得甜蜜，让人欲罢不能。今天和小伙伴分享一款不用烤箱也能做的蛋糕，想吃不用买，零失败无添加，入口香甜又丝滑。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

消化饼干 80g

、

黄油 40g

、

芒果 250克

、

牛奶 50克

、

牛奶(做芒果泥用) 15g

、

白糖 40g

、

淡奶油 200g

、

白糖(打发淡奶油用) 20g

、

吉利丁片 15g

、

吉利丁片（镜面用） 5g

、

温水 50克

、

芒果泥 3勺子

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
慕斯模具用锡纸包好
步骤2/13 点击查看大图
消化饼干用搅拌机打成粉。
步骤3/13 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤4/13 点击查看大图
与饼干碎搅拌均匀，倒入模具中用勺子压实。放入冰箱冷藏备用。
步骤5/13 点击查看大图
取芒果肉加入牛奶放入搅拌机打成泥。先挖3勺芒果泥放到其他容器中，做镜面用。
步骤6/13 点击查看大图
吉利丁片用冰水泡软，牛奶倒入小奶锅，加入40g糖隔水融化，再加入泡软的吉利丁片不停搅拌，至吉利丁片融化即可。冷却备用。
步骤7/13 点击查看大图
融化的吉利丁片液体加入芒果泥中，搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
淡奶油放入糖打发至奶油出现纹路即可。
步骤9/13 点击查看大图
三分之一的奶油加入芒果泥中搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
将搅拌好的芒果泥倒入剩下的淡奶油中，拌均匀。倒入模具中，放冰箱里冷藏保存。
步骤11/13 点击查看大图
慕斯糊冷藏的差不多的时候，做镜面。 5克吉利丁片泡软，放入温水中融化，加入之前留下的3勺芒果泥，拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
倒入模具中，冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
取出脱模，用吹风机围着慕斯圈吹一圈并可脱模。用芒果粒，蓝莓等装饰即可。

小贴士

1、此配方为一个阳晨6寸心形不锈钢慕斯模具的量。这个模具做工精细，脱模也很简单，轻松就搞定。 2、芒果也可以换成您喜欢的草莓、火龙果等水果。 3、没有搅拌机也可以把消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

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