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无油咖啡戚风六寸的做法

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无油咖啡戚风六寸

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最近看了一个减肥师说喝纯咖啡可以减肥，但是我是那种没有甜品就活不下去的主，既然夏天是要减肥的，干脆动手做一款减肥的甜品吧！不过这款可不能给孕妇和孩子吃哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

纯咖啡粉 15克

、

盐 1克

、

温开水 30克

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 30克

、

巧克力碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
纯咖啡粉和盐称好
步骤2/12 点击查看大图
加入温开水拌匀，现在咖啡粉都是速溶的，所以别用太烫的水，否则你得等凉了才能做！
步骤3/12 点击查看大图
加入三个蛋黄拌匀
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉用Z字手法拌匀，这个时候加热烤箱哦，因为要开始打发蛋白了！
步骤5/12 点击查看大图
切巧克力碎
步骤6/12 点击查看大图
还是分三步哦，第一先高速打出鱼眼泡加糖，第二步中速打出细腻的泡加糖，第三步打出珍珠光泽加糖，打出有小尖角的蛋白霜就可以了！
步骤7/12 点击查看大图
先取三分之一蛋白霜拌入面糊里拌匀
步骤8/12 点击查看大图
再把拌好的面糊倒进剩下的三分之二蛋白霜里，再倒进巧克力碎一起拌匀！
步骤9/12 点击查看大图
拌匀后倒进模具里，上火150下火160烤10分钟，转上火120下火130烤35分钟！还是要根据自己的烤箱做调整哦，毕竟大家的烤箱都不同！
步骤10/12 点击查看大图
烤好后倒扣晾凉，有朋友问我没有晾网怎么办，好办，用碗架起来晾呗！
步骤11/12 点击查看大图
晾凉后脱模
最后一步点击查看大图
切块，有纯纯苦苦的咖啡味道，还有不经意之间的巧克力碎！可能生活就是这样纯粹、有点辛苦但偶尔也会有点甜吧！

小贴士

记得千万不要给小朋友吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

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