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麦青冰激凌杯的做法

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麦青冰激凌杯

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又到夏天狂吃冰激凌的时候了，一颗抹绿了心又开始涌动不堪了，没吃过大麦若叶青汁味的冰激凌，所以一口气做了好多，味道实在赞的很～

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1小时以上 | 掌勺(高级)

热水 140g

、

大麦若叶青汁粉 12g

、

奶油奶酪 250g

、

细砂糖 120g

、

盐 4g

、

玉米淀粉 20g

、

牛奶 400g

、

淡奶油 400g

、

细砂糖 100g

、

炼奶 70g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大麦若叶青汁粉冲入热水，搅拌均匀，放一旁待用
步骤2/16 点击查看大图
奶酪隔热水，搅打均匀
步骤3/16 点击查看大图
加入120g糖和4g盐
步骤4/16 点击查看大图
搅打均匀
步骤5/16 点击查看大图
分3～4次倒入麦青水，每次都充分搅匀
步骤6/16 点击查看大图
最后用刮刀拌匀，放一旁待用
步骤7/16 点击查看大图
取40g牛奶与20g玉米淀粉混合均匀
步骤8/16 点击查看大图
另将淡奶油、100g糖、360g牛奶和70g炼奶倒入奶锅，搅拌均匀后，煮沸
步骤9/16 点击查看大图
煮沸后的奶糊倒入玉米淀粉牛奶液中
步骤10/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
再重新倒回奶锅中，煮沸
步骤12/16 点击查看大图
把煮好的冰激凌液倒入大点的容器内
步骤13/16 点击查看大图
再将做好的麦青奶酪糊倒入其中
步骤14/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤15/16 点击查看大图
分装到小瓶中，盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

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