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油焖茭白的做法

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油焖茭白

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买菜的时候看到有茭白，问了一下，6块钱一斤，茭白不重称，挺大一把的。以前一直以为茭白是秋天才有，后来北方的朋友告诉龙宝，茭白夏天比较多，反而是最嫩的时节。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茭白 5根

、

油适量

、

酱油一勺

、

料酒半勺

、

白砂糖半勺

、

盐适量

、

青椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茭白挑选个头匀称一些的，表皮光滑白嫩的，剥掉外面一层皮，把根部老的部分削掉
步骤2/9 点击查看大图
茭白清洗干净后，切成滚刀块
步骤3/9 点击查看大图
青椒清洗干净去籽，切成筷子尖大小的颗粒，忘了买葱花，青椒碎当葱花用
步骤4/9 点击查看大图
热锅后加适量的油
步骤5/9 点击查看大图
放入切好的茭白，大火翻炒几分钟断生
步骤6/9 点击查看大图
翻炒到茭白边缘有点微微焦黄的时候，放入酱油，料酒和白砂糖，盐一起翻炒
步骤7/9 点击查看大图
茭白均匀的翻炒上色后，可以尝一下，熟透了就可以关火出锅了，出锅前撒一些青椒碎，看起来会更有食欲。
步骤8/9 点击查看大图
油焖的茭白鲜嫩清甜，简单的炒一下，吃起来像吃肉似的
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简单好做的油焖茭白

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

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