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糖霜花生的做法

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糖霜花生

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小时候特别喜欢的小零嘴，孩子不喜欢吃花生，就搞花生做个甜甜的小零食给她尝尝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

花生一小盆，大概饭碗两碗

、

鸡蛋

、

玉米淀粉适量

、

白糖适量

、

白芝麻

、

清水冷的一汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：花生，白糖，玉米淀粉，清水，炒菜的油
步骤2/8 点击查看大图
花生洗净，沥干水，平底锅擦干水，冷油入锅，放花生米，在开火，先中火把油烧热，然后转小火，不停翻炒，炒到花生颜色变红，听见啪啪声音，尝一下，如果不脆接着炒，炒到吃起来有香味，没有生花生米的味道，关火接着炒1分钟，这样花生又脆又香，然后花生沥干油待用，我会用厨房用纸吸干油，这步可以省掉！
步骤3/8 点击查看大图
平底锅洗干净，放一点冷水，然后放糖，用筷子不停朝一个方向搅拌，开小火，不能让糖浆糊了！
步骤4/8 点击查看大图
一直小火不停搅拌，糖浆熬的时候要有耐心，熬的越浓稠越好，就像开水冲泡的藕粉一样浓稠，如果清了就加糖，如果太干就加点水，我这个水多了，后面加了糖，熬成我图片一样就差不多了！
步骤5/8 点击查看大图
糖浆熬好，马上把花生米放进去，小火炒，不停翻炒，让每个花生包裹好糖浆！
步骤6/8 点击查看大图
然后倒淀粉，分三次倒，炒到花生一粒一粒，看起来很干爽，包裹了淀粉就行了，如果连在一起，就在加点淀粉！
步骤7/8 点击查看大图
炒好，放凉，密封好，明天也是脆甜脆甜的！
最后一步点击查看大图
孩子很喜欢吃！

小贴士

1.花生米一定要炒熟，吃起来脆，有香味，不然做出来的一点不脆，想花生米脆，就在关火时接着炒一会！ 2.糖浆熬的越浓稠，包的淀粉越多，吃起来才甜！ 3.花生米放凉一定密封保存！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-10

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