浇汁香酥带鱼
新手做菜,最怕什么?炸鱼……,油凉了巴锅粘鱼皮,油热了溅油毁皮肤,用空气炸锅,不怕炸鱼!还能把带鱼炸得完整。
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步骤1/9
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把带鱼洗干净后,用姜丝、盐、料酒腌制十分钟,去腥;
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步骤2/9
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把三勺生抽、一勺香醋、鲜味汁、黑胡椒粉、料酒、一大勺糖,小半碗水,调成味汁;
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步骤3/9
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带鱼用厨房纸巾吸去水分,撒上玉米淀粉,表面薄薄地沾上一层;
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步骤4/9
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把带鱼段平铺在空气炸锅中,记得刷上一层油,炸出来的带鱼会更香一些;
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步骤5/9
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温度调至200度,开炸;
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步骤6/9
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大约12分钟,带鱼就炸得又香又酥,
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步骤7/9
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在炒锅中,用油爆香葱段和姜丝,加入调好的料汁;
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步骤8/9
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加入炸好的带鱼段,煮上2-3分钟,煮至入味;
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最后一步
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把带鱼取出装盘,剩余的汤汁,加小半碗玉米淀粉水,勾芡后浇在带鱼上
1小勺玉米淀粉加水搅拌均匀为玉米淀粉水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-10
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