超好喝的青梅酒
青梅酒我每年都要做,这个要等一年喝,味道巨好喝,按照我的比例来就可以了。
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步骤1/7
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10斤青梅网上买,4-5月可以买潮汕地区的青梅,6月份以后可以买云南的青梅,青梅一年就一次,珍惜吧孩子们,过了这个时间就没了~泡酒的青梅一般选青一些的,做出来的酒比较清澈红亮。
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步骤2/7
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用盐搓洗后,自来水冲洗几遍,水不变浑浊即可。
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步骤3/7
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青梅从水里捞出来方太阳下晒干表面水分,一般12小时左右即可~只需要青梅表面无水即可,亦可用厨房纸将青梅擦干~
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步骤4/7
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白酒我选择红荔牌的清泉酒,30度不到,适合不太能喝烈酒的女性,喜欢酒精度数高一点的可以选红荔牌50度的酒~tb上有guanfang旗舰店,非常方便。
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步骤5/7
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准备一个30斤左右的广口玻璃瓶,将晾干表面水分的10斤青梅放入瓶中,再倒入10斤红荔牌白酒,再放入5-7斤黄冰糖。青梅:白酒:冰糖=1:1:0.5-0.7的比例,即可。冰糖根据个人口味酌情处理。
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步骤6/7
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等一年就可以喝了,等不及最少也要半年。可以喝以后把里面的青梅捞出来,太阳下晒一天,放进玻璃瓶里冰箱保存,可以当酒梅吃,味道也是非常好的呢。
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最后一步
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这是一年的青梅酒,红亮红亮的,妹子们喝的时候可以添加冰冻的王老吉混合青梅酒,味道简直超级棒好吗!
需要时间的沉淀,太好喝了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-09
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