炒毛豆-麻辣毛豆
天热了,就想吃点凉菜,又想吃点辣的不然热的没食欲。去菜场看见毛豆新鲜就买了4块钱的,还不到一斤,一家人吃的美滋滋的,哈哈哈,很有成就感啊。
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步骤1/8
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毛豆买回来,我用淘米水泡了一会,来回用手搓干净,多洗几遍。
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步骤2/8
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剪去两头备用。
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步骤3/8
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准备好自己喜欢的调料。
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步骤4/8
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热锅凉油,小火先放花椒,炸出花椒香味,接着放准备好的葱姜蒜。然后把2种辣酱放进去炒香。然后倒入准备好的毛豆。
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步骤5/8
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这时候放冰糖或者白糖都可以,然后放生抽2勺,炒香放少许水。
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步骤6/8
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这里我的水放的稍微有点多了,你们炒的时候可以少放点,不够再加水。开锅以后放一点点盐,可以尝一下味道,不够再加,不要一下放很多。
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步骤7/8
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放一勺耗油继续翻炒,大火收汁,准备装盘。
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最后一步
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既可以当零食,也可以当下饭菜、下酒菜这样就做好了,其实很简单,10分钟左右就出锅了。4块钱的毛豆,给我做出了大餐的感觉,家里人一个劲夸好吃,吃到停不下来,哈哈哈,一起试一下吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-09
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