蜜枣粽VS瘦肉粽

浏览 216591 · 收藏 5591

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

又到了一年中粽叶飘香的时候了，这次因为出去玩，所以包粽子的时间比较晚了，过了端午节才开始包，这也是我第一次学着包粽子。老妈节前包了一锅的粽子，结果全都漏了，漏了半锅的糯米出来，扔掉真的觉得心疼死了。所以，这次我包的时候，借鉴了别人的经验，把粽子挝了一个小角出来，除了一两个不给面子的粽宝宝，其他都很优秀，味道保留的很好。这次也是我第一次尝试包咸粽子，本来打算给小王子吃，因为他最喜欢肉肉。包之前老妈大声的喝止住我不要乱搞，没办法甜粽党就是这么固执。但包好了以后，真得是好吃到停不下来。我觉得我们的口味是被一些不靠谱的品牌的肉粽，影响到了，但真正自己做的肉粽，真得超好吃的，甜粽党也表示很喜欢呢。最后，我想说，甜粽vs咸粽，小孩子才做选择题，我们都要！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500克

、

红豆 50克

、

绿豆 50克

、

花生豆 50克

、

蜜枣 8颗

、

猪肉 100克

、

葱 1段

、

姜 2片

、

粽子叶 40片

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
1.准备好食材，猪肉提前解冻，糯米我用的圆糯米。
步骤2/22 点击查看大图
2.建议糯米和豆类分开来泡，因为糯米泡3-4个小时就好了，但豆类需要一天左右才能泡开。
步骤3/22 点击查看大图
3.猪肉切小块，方便小朋友吃。有的肉粽里面放一大块肉，但这种需要腌制十分入味，而且吃起来也不太方便。
步骤4/22 点击查看大图
4.将猪肉块中倒入2勺酱油，1勺香油。
步骤5/22 点击查看大图
5.将葱姜切丝，倒入盆中翻拌均匀，放入冰箱腌制一夜。
步骤6/22 点击查看大图
6.粽子叶洗净后，放入锅中简单煮一下浸泡。
步骤7/22 点击查看大图
7.粽子叶剪掉叶头，叶尾。
步骤8/22 点击查看大图
8.选有梗的一端稍微挝一下。
步骤9/22 点击查看大图
9.稍放一些糯米，按出一个坑，放入蜜枣。
步骤10/22 点击查看大图
10.接着将糯米填满。
步骤11/22 点击查看大图
11.粽子叶整个盖下来。
步骤12/22 点击查看大图
12.中间捏住，缠成一个三角形，用棉线缠住。
步骤13/22 点击查看大图
13.包好的第一个粽子。
步骤14/22 点击查看大图
14.取出猪肉，把葱姜摘除去，倒入一半泡好的糯米和豆类。
步骤15/22 点击查看大图
15.倒入2勺酱肉，1勺植物油，2克盐，搅拌均匀。
步骤16/22 点击查看大图
16.同样将粽子叶剪掉叶头，叶尾。
步骤17/22 点击查看大图
17.选有梗的一端稍微挝一下。
步骤18/22 点击查看大图
18.同样的方法，包好肉粽子。
步骤19/22 点击查看大图
19.将包好的粽子，用棉线绑在一起，方便捞出。
步骤20/22 点击查看大图
20.高压锅放入热水，放入粽子，大概压1个小时左右。建议分开煮甜粽和咸粽，要不容易串味。
步骤21/22 点击查看大图
21.将煮好的粽子捞出，放凉后就可以食用啦。
最后一步点击查看大图
22.甜粽和咸粽，小王子都爱吃。

小贴士

a.粽子里我加了一些豆子，来平衡糯米的高血糖，不仅味道大大加分，样子也更美观。但如果对热量不介意的宝宝，直接用糯米，糯米的甜味再搭配蜜枣甜粽党表示简直不要太美好。 b.猪肉我当时放的时候有些犹豫，在想是不是太多，但相信我吃的时候你不会这么想的，你会觉得越多越好。 c.粽子叶我选了2种，用来区分甜粽子和咸粽子，如果没有的话，可以用不同的棉线来区分。 d.糯米不好消化，不建议早上一起来吃，宝宝消化功能不完善，建议少食。有关辅食的总结，可以关注我一下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

换个做法