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黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法

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黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面

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我是特别爱吃面条的人，到夏天不爱弄麻烦的饭菜，经常是做一锅面条全家吃，有时候是炸酱面，有时候是打卤面，一人一碗加点酱或者凉拌菜，吃着也特别美味。打卤面很多人都爱吃，也是我最钟爱的面条之一，爽滑的面条加上浓郁的汤汁让人食欲打开，卤子有很多种，最家常的就是西红柿鸡蛋面，黄瓜鸡蛋面等，做法简单，味道确实最接地气的。记得我高中时候，学校门口小面馆的面条就特别好吃，我每次去都点黄瓜鸡蛋面条，5元一碗，清爽顺滑，去的次数多了，每次吃面老板娘还额外给我加一勺肉酱，那时候感觉好满足。现在面条更是丰富多样了，中式的，西式的都好吃，但是经常还是很怀念高中的那碗黄瓜鸡蛋面条的味道。过完端午节，明天就开始上班了，今天也想好好休息一下，午饭没有弄复杂的，做了心心念念的黄瓜鸡蛋面条，加了松茸杏鲍菇牛肉酱，味道是出奇的好，自己都没忍住连吃了两碗，最后连汤都喝光光了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条一斤

、

鸡蛋两个

、

黄瓜两根

、

松茸杏鲍菇牛肉酱三勺

、

盐少许

、

酱油少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
先烧开水把面条煮出来，煮面的时候加一点点的盐，这样面条不容易粘粘。再就是煮面中间开锅时候添加一点清水，煮3个开锅就煮好了。
步骤3/15 点击查看大图
煮好的面条盛到小盆里，然后过凉水冲一下备用，这样面条会更清爽一些。
步骤4/15 点击查看大图
把黄瓜洗干净，用擦子擦成细丝，直接切丝也行，擦的话比较省事一些，
步骤5/15 点击查看大图
鸡蛋打散，用筷子顺时针搅拌成蛋液，加一点点的盐。
步骤6/15 点击查看大图
热锅倒少许植物油，葱花爆锅
步骤7/15 点击查看大图
放入黄瓜丝翻炒几下
步骤8/15 点击查看大图
在加两大碗清水，少量盐，酱油烧开锅
步骤9/15 点击查看大图
开锅后打入鸡蛋液，快速的搅拌成蛋花.
步骤10/15 点击查看大图
最后加少许鸡精提味，卤子就做好了
步骤11/15 点击查看大图
面条盛到碗里，加黄瓜鸡蛋汤卤，有菜有汤很美味。
步骤12/15 点击查看大图
最后加两勺牛肉酱，面条更加提味了，这个牛肉酱里面有松茸杏鲍菇，大颗粒牛肉，微辣咸香，拌面首选。
步骤13/15 点击查看大图
夏日面条就要这个黄瓜鸡蛋打卤面，连汤汁都超好喝，黄瓜脆爽，牛肉酱香醇，把酱搅拌一下吃超级过瘾。
步骤14/15 点击查看大图
这个打卤面做法更是简单快手，没有什么技术含量，基本一看就会，喜欢吃面的亲们可以做一下啦！
最后一步点击查看大图
拌一拌超好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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