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自制辣条的做法

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自制辣条

浏览 368.6万 · 收藏 9892 · 学做 28

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前几天看一个朋友用千张豆干做豆腐丝，看着就馋人，听朋友说把千张换成豆皮，就是辣条了。龙宝家里正好还有豆皮，结合了几个配方，依葫芦画瓢，做出了一锅香喷喷的辣条，丝毫不比外面买的差

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆皮 250克

、

油 180克

、

五香粉 6克

、

孜然粉 10克

、

白砂糖 10克

、

盐 2克

、

辣椒 15克

、

蒜米一整头

、

白芝麻适量

、

生抽 10克

、

蚝油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟，豆皮不需要泡水，如果没有蒸笼，可以放有深度的碗里，注意不要进水
步骤2/9 点击查看大图
准备一个盘子，五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起，避免漏掉了。辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面
步骤3/9 点击查看大图
蒜米剥皮后放入料理机中搅成蒜蓉，或者用菜刀切细一些
步骤4/9 点击查看大图
热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火炸出香味，一次性加入步骤2里盘子中的食材
步骤5/9 点击查看大图
加入生抽和蚝油，继续混合均匀，保持小火加热，火大了会糊掉
步骤6/9 点击查看大图
锅里倒入蒸过的豆皮
步骤7/9 点击查看大图
用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料
步骤8/9 点击查看大图
家里来客人，端了一盘上桌，朋友都说好吃
最后一步点击查看大图
做好的辣条3天内吃完

小贴士

豆皮千万不要泡水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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