蜜枣甜粽~全家人的最爱!
家人都爱吃蜜枣甜粽,一当粽叶上市就会大量买回来包粽子,粽叶快下市了,就会买上一些放冰箱冷冻起来,想吃时就解冻一些粽叶,包上一些粽子,随时都可以吃上美味的粽子
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步骤1/13
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糯米洗净浸泡1_1.5小时
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步骤2/13
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买回的粽叶再用毛刷轻轻刷洗干净
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步骤3/13
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取两片粽叶相叠,稍微错开一点,再卷成漏斗形
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步骤4/13
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手握漏斗形粽叶,舀一点糯米进去,再放上一颗蜜枣按压紧实
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步骤5/13
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上面再盖满糯米
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步骤6/13
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粽叶向下盖上,大拇指要紧紧按住,左边粽叶一定要盖住不能漏出米
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步骤7/13
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向下盖的粽叶再向右上方折起
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步骤8/13
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右边的粽叶再向顶部对折,同样大拇指与食指要紧紧捏住
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步骤9/13
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右上方长出的粽叶向下折起,多余的粽叶可以剪掉
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步骤10/13
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用粽子草拦腰系起
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步骤11/13
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多紧紧捆绑几道,再打结
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步骤12/13
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再五个一组系起来,放入高压锅,倒入没过粽子的水大火烧开后,转小火焖煮40_60分钟左右即可
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最后一步
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软软糯糯的蜜枣甜粽我能一口气吃上四个呢
1:糯米浸泡时间短,焖煮时间响应延长
2:糯米不能装的太少,也不能装的太多,这样包好的粽子四个角才会棱角分明
3:拇指与食指要紧紧捏住粽子,更要系紧了,要不然焖煮时粽子会散开
4:如果买的粽叶小,可以相叠三片
5:材料分量只供参考,每个人手法不一,粽子叶大小不一,所以包出来的粽子个数也不相同
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-09
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