红枣红糖发糕6寸
我家里人好像不怎么爱吃发糕，从来没见吃过发糕。但是都很爱红糖和红枣，我想着说给他们整一个红糖红枣发糕得了，没想到都爱吃，口感很松软。
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步骤1/15
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电子秤称160g面粉
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步骤2/15
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称50g红糖还有120g的水
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步骤3/15
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红糖和水混合均匀
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步骤4/15
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加入酵母一起混合均匀，（如果你用的是红糖粉，那就可以冷水混合好后加入酵母。如果你是红糖块，那么你要用开水来混合红糖让它融化，那么你一定要在水温凉了以后放入酵母，不然酵母都被你杀死啦）
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步骤5/15
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所有材料倒进碗里
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步骤6/15
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此时准备一个电动打蛋器
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步骤7/15
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打蛋器高速打发个十几秒，不太久了。目的是混合均匀罢了。
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步骤8/15
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面糊全部混合的很均匀了没有结块
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步骤9/15
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准备一个6寸模具，你可以在里面刷油，好脱模
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步骤10/15
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面糊倒进去
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步骤11/15
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红枣对半切了铺上去。（你可以发酵以后再铺，也可以发酵之前铺红枣）
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步骤12/15
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盖上保鲜膜
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步骤13/15
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放到锅里，等待发酵。（不要开火）
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步骤14/15
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等到发酵八分满的时候，开火大概煮30分钟，然后关火闷3-5分钟，防止水蒸气破坏表皮
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最后一步
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好啦，蒸好以后，脱模啦。趁热开吃。
不要发酵过头，会塌陷。
然后一定要发酵到位，不然组织不行，影响口感。
锅内水放多一点蒸啊，不要锅都烧干了还不知道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-09
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