超柔软能拉丝的蜜豆吐司
家中有剩余蜜豆,用了水分含量很高的吐司配方,甜蜜的豆子搭上柔软的吐司,一天就被娃全部吃完,真心养不起啊!哈哈哈哈~重申一下,图片是因为做了两个吐司,配方是一个吐司的量
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步骤1/13
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准备好上述材料
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步骤2/13
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将高粉、牛奶、糖、盐,混合揉成团,该面团水分较高,新手牛奶请减10-20g
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步骤3/13
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后放入酵母和黄油
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步骤4/13
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揉至出膜
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步骤5/13
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放温暖的地方,覆保鲜膜发酵至两倍大
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步骤6/13
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排气整形,分成五等分,再次重申,因为我做了两个吐司,所以分成十等份
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步骤7/13
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取一个面团,摊成长圆型
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步骤8/13
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摆少许蜜豆
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步骤9/13
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摊第二块面团,摆上少许蜜豆
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步骤10/13
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共五层面团,4层蜜豆,用刀切成四等分
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步骤11/13
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取两边面团垂直放置在面包盒中间位置
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步骤12/13
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将剩余面团垂直放入,发酵至吐司盒八成满,盖盖子,如烤箱180度45分钟,烤好后脱模,放凉后切片
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最后一步
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吐司非常柔软,比较难切,手撕更好吃!
水量较大,揉的过程要有耐心
蜜豆也可以替换成豆沙或者其他食材
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-09
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