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烤羊排的做法

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烤羊排

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羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，肉质细嫩，容易消化吸收。李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能暖中补虚，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷。炙烤可以最大程度保留羊肉的鲜美，诱发出羊肉深层次的芬芳。在我国西北，烤羊肉是常见的做法，辅以当地调料是不可错过的美食。这次选用西餐用羊排，与西式调料腌制放入烤箱炙烤，一道外酥里嫩的烤羊排献丑了~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

羊排 3块

、

研磨黑胡椒 5克

、

研磨海盐 3克

、

迷迭香 2枝

、

橄榄油 1汤匙

、

马铃薯 6片

、

洋葱半颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上研磨柠檬海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排按摩揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排，羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时。
步骤2/8 点击查看大图
烤盘底面刷半勺橄榄油。
步骤3/8 点击查看大图
马铃薯去皮切片，洋葱切片，均匀铺上土豆片和洋葱。
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的羊排放入烤盘中刷上剩下半勺橄榄油。
步骤5/8 点击查看大图
放上迷迭香
步骤6/8 点击查看大图
放入蒸烤箱，无需预热，启动上下烧烤模式，230度烤制30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
出炉后搭配一起烤的配菜撒一些海盐，就可以开动了。
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成品

小贴士

想吃不肥腻的可以再稍微烤久一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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